English Cake

Un cake anglais, des souvenirs sucrés – et une recette à partager

Il y a des parfums qui racontent des histoires.

Chez moi, celui du cake anglais aux fruits fait partie de ces odeurs qui évoquent les dimanches lents, les goûters improvisés, et les pauses douceur entre deux moments de vie bien remplis.

Aujourd’hui, j’ai eu envie de retrouver cette ambiance-là. Celle d’un cake moelleux, dense et généreux, dans lequel chaque bouchée transporte un peu de chaleur et de nostalgie.

Et comme les bonnes choses sont faites pour être partagées, je vous emmène avec moi… en cuisine !

Ce gâteau, d’origine britannique, est souvent associé aux fêtes de fin d’année, mais pour moi, il n’a pas besoin d’occasion particulière. Il se savoure à n’importe quelle saison, dès qu’on a envie d’un moment cocooning.

La richesse des fruits confits et secs, le moelleux de la pâte parfumée au rhum ou au jus d’orange, et la petite touche croquante des amandes effilées… Tout est là pour créer un instant de pur réconfort.

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La recette maison – simple, gourmande, et efficace

Ingrédients :

150 g de farine

100 g de beurre mou

100 g de sucre roux

3 œufs

1 c. à café de levure chimique

200 g de fruits confits et/ou secs (raisins, cerises, écorces d’orange, figues, etc.)

2 c. à soupe de rhum (ou jus d’orange pour une version sans alcool)

Une pincée de sel

Amandes effilées et Fruits Confits pour la déco

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

2. Faites macérer les fruits secs dans le rhum ou le jus d’orange pendant 30 minutes.

3. Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

4. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

5. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez les fruits et le jus de macération.

6. Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus, et parsemez éventuellement d’amandes effilées.

7. Enfournez pour environ 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

8. Laissez refroidir avant de démouler. Patientez au moins quelques heures avant dégustation (c’est meilleur le lendemain !)

Une part de douceur, ça vous tente ?

Que vous soyez amateur de recettes traditionnelles ou en quête de petits plaisirs à l’anglaise, ce cake est un vrai classique intemporel.

Et vous, avez-vous un gâteau "souvenir" qui vous ramène à des moments doux ?

N’hésitez pas à me

 le dire en commentaire – ou à tester cette recette et me partager vos photos !