Englischer Kuchen

Ein englischer Kuchen, süße Erinnerungen – und ein Rezept zum Teilen

Es gibt Parfums, die Geschichten erzählen.

Bei mir zu Hause ist der Duft von englischem Früchtekuchen einer jener Gerüche, die an ruhige Sonntage, spontane Snacks und süße Pausen zwischen zwei arbeitsreichen Momenten im Leben erinnern.

Heute wollte ich diese Atmosphäre wiederfinden. Das eines weichen, dichten und großzügigen Kuchens, bei dem jeder Bissen ein wenig Wärme und Nostalgie in sich trägt.

Und da gute Dinge zum Teilen da sind, nehme ich Sie mit ... in die Küche!

Dieser Kuchen britischen Ursprungs wird oft mit den Feierlichkeiten zum Jahresende in Verbindung gebracht, aber für mich braucht er keinen besonderen Anlass. Es lässt sich zu jeder Jahreszeit genießen, wann immer Ihnen der Sinn nach einem gemütlichen Moment steht.

Der Reichtum an kandierten und getrockneten Früchten, die Weichheit des mit Rum oder Orangensaft aromatisierten Gebäcks und die leichte Knusprigkeit der Mandelblättchen ... Alles ist da, um einen Moment puren Wohlfühlens zu schaffen.

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Das hausgemachte Rezept – einfach, lecker und effektiv

Zutaten :

150 g Mehl

100 g weiche Butter

100 g brauner Zucker

3 Eier

1 Esslöffel Teelöffel Backpulver

200 g kandierte und/oder getrocknete Früchte (Rosinen, Kirschen, Orangenschalen, Feigen usw.)

2 EL Esslöffel Rum (oder Orangensaft für eine alkoholfreie Variante)

Eine Prise Salz

Mandelblättchen und kandierte Früchte zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Kuchenform buttern und mehlen.

2. Die getrockneten Früchte 30 Minuten in Rum oder Orangensaft mazerieren.

3. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung cremig ist.

4. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.

5. Mehl, Hefe und Salz einrühren, dann die Früchte und den Mazerationssaft hinzufügen.

6. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen.

7. Etwa 50 bis 60 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Messerspitze.

8. Vor dem Stürzen aus der Form abkühlen lassen. Warten Sie mindestens ein paar Stunden, bevor Sie es probieren (am nächsten Tag schmeckt es besser!)

Wie wäre es mit einem Stück Süße?

Egal, ob Sie ein Fan traditioneller Rezepte sind oder auf der Suche nach einer kleinen englischen Leckerei sind, dieser Kuchen ist ein echter zeitloser Klassiker.

Und Sie, haben Sie einen „Erinnerungskuchen“, der Sie an süße Momente zurückbringt?

Zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren

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